Queso de Murcia al vino

De forma cilíndrica. Corteza lisa, muy ligera y de color granate-violáceo como consecuencia de los baños en vino tinto, durante la maduración. La pasta es de color blanco mate, firme y elástica con textura cremosa, fundente, y sin ninguna granulosidad. Olor de intensidad media-baja. En la zona externa de corteza se percibe olor a vino tinto o bodega. Sabor de intensidad media pero persistente, ligeramente ácido.