PECHUGAS DE POLLO AL MANCHEGO

 Ingredientes para 4 personas: 

2 pechugas de pollo (500-600 grs.), 40 grs. de mantequilla, 200 grs. de nata, 200 grs. de queso manchego, 2-3 cucharaditas de harina, sal y pimienta.

Se aplastan un poco las pechugas, se salpimientan y se pasan por harina. 

Se doran por ambos lados en la mantequilla y luego se cubren con la nata y se cocinan durante  una hora y media a calor moderado.  

Se colocan en una fuente y se reservan en caliente.  

Se parte el queso en trocitos y se coloca en la cazuela a fuego moderado junto al jugo restante. 

Cuando haya ligado y espese esta salsa se vierte sobre las pechugas. 

Se sirve caliente adornado con una ramita de perejil.