I.G.P. Judías de El Barco de Ávila

Las judías con Indicación Geográfica Protegida de El Barco de Ávila de esta zona presentan unas características íntimamente relacionadas con el clima de la región, las precipitaciones, la calidad del suelo y su orografía.

El cultivo se realiza en pequeñas huertas situadas alrededor de los núcleos de población, el suelo procede de la degradación de rocas graníticas, predominando los suelos arenosos. La combinación de estas judías con chorizo lo hace un plato excelente.